锌存在于少数几类食物里——这决定了素食者更容易摄入不足。

锌:被低估的矿物质,但补错了会出事

锌是少数「缺乏确实常见、补充又容易过量」的矿物质。它有明确的安全上限,长期高剂量补锌反而会造成另一种缺乏。这篇讲清剂量窗口和它为什么不能和铁、铜一起随便吃。

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